Шен пуэр (生普洱 - Shēng Pǔ'ěr)
Китайский чай популярен практически во всех странах мира, за счет своих свойств и целебных качеств. При этом, сейчас представлено огромное количество различных решений. Мы постараемся ответить на вопросы, в чем же отличие представленных видов: Шу и Шен пуэра.
Этот чай начинает свою историю в округе Пуэр провинции Юннань, во времена династии Тан год д. Если говорить о пуэре, то в первую очередь именно о Шене , так как он и является самым аутентичным чаем этого вида. К слову, всеми нами известный шу пуэр был создан только в году подробнее об этом в следующей статье.
Шен и шу - это разные сорта пуэрного чая и отличаются они друг от друга процессом их производства и, соответственно, результирующим вкусом и ароматом. Пуэр шен - это так называемый "зеленый пуэр, который производится из свежесобранных листьев чайных деревьев, которые в последствии разминаются и подвергающихся процессу ферментации в течение многих месяцев. Этот процесс происходит естественным путем и может занимать по времени до нескольких лет. Шен пуэр имеет светло-желтый или золотистый цвет, легкий, свежий и цветочный, травянистый или даже камфорный аромат, и нежный по сравнению с шу пуэром, слегка горьковато-терпковатый вкус. По эффекту шен более уравновешивающий, приносящий радость и некоторую эйфорию.
